●木村屋のライ麦食パン
●はちみつ １００％のキャンデー
●川口納豆
●嵯峨野匠庵 お好 み焼き粉
●テンペ
●Ｉ．Ｖ．（アイベ ジィ）
●おからこんにゃく「Deats 」
●カレーの壷（やさい）
●豆の華
●楽天堂「豆料理クラブ」
●zotter
●オーガニック大豆ミンチ
●車麩
●IL CHELO
●国産野菜の五目ちらし寿司
●ゐざさの柿の葉寿司
●仙太郎
●総本家近清
●真盛豆
●ＬＡ ＴＥＲＲＥ
●味噌バター
＜食べに行く＞
●Hemp Restaurant 麻
●BROWN RICE CAFE
●Cafe 8
●tabela
●リトルママン
●UNICE
●カフェ・フロンティア
●チャヤマクロビカフェ＆デリ
●Asante sana CAFE
●沖縄食堂
●my room 雲母（きらら
● 餉餉（けけ）
●YAFFA ORGANIC CAFE
●クレヨンハウス「広場」
●甘露七福神
●デリ＆ダイニング目黒由庵
●豆腐百珍由庵
●Genki-Dining 八百屋
●アコルト new!
遺 伝子組換え食品がすぐに分かる！
トゥルーフード・サーチはこちら
粒状のライ麦がたっぷり入ったおいしい食パンです。
食品添加物であるイースト フードが入っていないので
安心です。イーストフードとイーストは違うんですよ！
イーストフードとは、パンの発酵を助ける添加物の総称。
大量生産でパンみたいなものを作るときに使われます。
本当は、塩化アンモニウム・リン酸ニ水素アンモニウム
・臭素酸カリウムなど、恐ろしい名前だったりします。
なるべく避けたい怖いヤツです。
「原材料、はちみつ」という潔さ。
砂糖すら使っていないので、
はちみつのやさしいおいしさをたっぷり楽しめます。
ちょっと疲れたな、というときでも、
これを一粒なめるだけで元気になれます。
後味がスッキリしてるので、
気が付いたら連続で口に入れている…なんてことも。
とにかく、クセになるおいしさです。
ビタミン・ミネラル・良質なタンパク質が
豊富な麻の実を使ったメニューが
手軽に楽しめるオーガニック・レストラン。
ご飯はもちろん、ドリンクからデザートまで、
麻の実ってこんな食べ方があるのか！
こんなにおいしいのか！という
驚きいっぱいのお店です。
豆は肉より脂肪分が少なくて質が高いタンパク源。
ごはんにピッタリの納豆は、毎日でも食べたい食品。
なかでもこの川口納豆は、
ふっくらとした口当たりの良さがお気に入りです。
パッケージが紙だけというのもエコロジカル。
発砲スチロールとかビニールとかで包装された
納豆がほとんどという中でがんばってます。
値段もそれほど高くなく、
スーパーで買えたりするのもうれしいです。
手軽においしいお好み焼きが作れる「お好み焼き粉」。
色んなメーカーから色んな商品が出ていますが、
どこも「〜エキス」とか「調味料」とか、
添加物が多めなのが気になっていました。
ところがこの「嵯峨野匠庵」は、
成分が「小麦粉・山芋粉・食塩・かつお節・でんぷん」と
とてもシンプル。
小麦粉が国内産というのもうれしいです。
インドネシアが発祥の、大豆発酵食品です。
タンパク質、繊維、イソフラボン、ギャバ等、
バランスのとれた栄養がとれて、
しかも歯ごたえがあるということで、
肉の代わりに食べるベジタリアンの人もいるようです。
多少においにクセがありますが、
唐揚げなどにするととてもおいしくて、
クセになります。
牛乳と卵を使わない、
豆乳ベースのおいしいアイスです。
豆乳アイスというと、
コクやうまみで物足りない印象があるのですが、
これはしっかり濃厚で、普通においしいです。
乳化剤、安定剤が入っていないところもうれしいです。
店頭では最近、ナチュラルローソンくらいでしか
見なくなってしまいましたが、
通販でも買うことができるようです。
表参道のニールズヤードレメディーズ奥にあるお店。
材料や調味料はマクロ的に徹底してそうなんだけど、
店の雰囲気はスローでストイックな感じが
しないのがいいです。
ベジでない人を連れて行っても、
オシャレな雰囲気で
料理は見た目も味もおいしいので
満足してもらえると思います。
大豆とこんにゃくからできた、
繊維たっぷりの食品です。
歯ごたえがしっかりしているので、
お肉の代わりとして使えます。
テンペよりもクセがなくて、
色んな料理に使えるのがうれしいです。
商品のラインナップもたくさんあって、
焼肉用、唐揚げ用、ひき肉タイプなど、
料理に合わせて選べます。
簡単に本格的なスリランカカレーができる
スパイスのペーストが、なんと１８皿分も
入っているという、
カレー好きにとっては夢のような商品。
野菜などの具材を炒めて、豆乳や牛乳を混ぜ、
そしてこの「カレーの壷」のペーストを
入れるだけという簡単調理で、
外で食べるようなエスニックなカレーが完成！
「やさい」の他にも、「チキン」などもあるようです。
なお、この「カレーの壷」はスリランカの
農村部で作っているフェアトレード商品。
おいしく食べて、スリランカの人たちの
経済的自立を応援することができます。
ベジタリアンじゃない人が食べても
満足できる、しっかりおいしい
ヴィーガン料理が食べられるお店。
ＢＧＭでルーツ・レゲエが流れていたりして、
普通にカッコいいカフェとしても使えます。
映画館とギャラリーに併設された
小さなカフェですが、
契約栽培の野菜を使った料理や、
手作りのドリンク類は
どれも丁寧に作られていて、
ちょっとしたレストランとしてもおすすめです。
見た目も食感も、牛肉そっくりのモドキ食品。
しぐれ煮風の甘辛い味付けなので、
すき焼きとかに入れたりすると、
ノンベジの人でもダマされて
食べちゃうんじゃないかなあ。
レシピ付の豆やスパイスがセットになった
「豆料理キット」などを販売してます。
会員になると、定期的にキットが送られてきます。
通販はもちろん、自然食品やフェアトレードの
お店で買うこともできます。
品川駅の駅ビルにあるマクロのお店。
新幹線に乗る前にちょっと食べたり、
お弁当を買ったり、おみやげとして
お菓子やお茶を買ったり、何かと使えます。
こういう、コンビニやフードコートの
スタイルを取り入れているマクロのお店、
もっと増えるといいなあ。
フェアトレードのカカオと
オーガニックの原料を使って作られた
オーストリアのチョコ。
ピスタチオやアップル＆バルサミコ、シャンパンなど、
変わったフレーバーと、アーティスティックな
パッケージが印象的です。
それなりの値段がしますが、
びっくりするほどおいしいです。
水で戻してひき肉の代わりに
手軽に使える大豆ミンチ。
オーガニックで、しかもジンバブエのフェアトレード品。
和・洋・中、いろんな料理に役立ちます。
大きさ、歯ごたえがある肉の代替品。
すき焼きやしょうが焼きなど、
日本の家庭のコッテリ料理によく合います。
代官山のクラブ「UNIT」併設のカフェ。
意外にベジ対応のメニューが多く、
イベントあとの楽しい雰囲気にぴったりな
スパイシーなフードとドリンクが充実してます。
カッチョいいので、ノンベジの人も誘いやすいお店です。
広尾のJICA地球ひろばにあるカフェ。
フェアトレードコーヒーなど、
エキゾチックな飲み物、
食べ物が広尾にはあり得ない安さで楽しめます。
インテリアも本場のアフリカやアジアのものを
使っていて、ぜいたくな時間を過ごすことができます。
入り口にいきなり使える割引券が
あったりするので要チェックです。
京都の天然酵母のパン屋さん。
なるべく地元の材料を使って、
自家製の天然酵母を使ってパンを作られています。
京都のお寺で開かれる手作り市などで販売するほか、
HPからは通販も受け付けています。
旬の酵母のことが書かれるブログも楽しいです。
国産の具材がたっぷり入ったちらし寿司のもと。
手軽にちらし寿司が作れますが、
添加物無添加なので安心して使うことができます。
ハンバーガーやスイーツなど、
マクロをやってるとなかなか食べられないメニューが、
マクロ仕様ながらおいしく食べられるカフェ。
マクロやってるけど、たまには甘いものや
コッテリしたものが食べたい。
そんなときに便利なお店です。
目黒と恵比寿の間の静かな住宅地にある、
第三世界ショップ内のカフェ。
使い込まれたナチュラルなテーブルや、
たくさんの本が並ぶカフェは、
時間を忘れさせてくれるほど居心地がいいです。
フードもドリンクも、心が楽になるおいしさ。
もちろんヴィーガン対応のメニューもあります。
駅弁って、パッケージが過剰だったり、
添加物がバリバリだったりして、
エコ生活をしている者にはなかなか
厳しいものがあります。
そんななか、たまに駅弁屋で売っている
「ゐざさ」の柿の葉寿司は、
パッケージも紙や柿の葉を使ったシンプルなもので、
原料も添加物は控えめ。一口サイズなので、
電車の中で食べやすいのもいいところです。
本格的な沖縄料理に
マクロビオティックの考え方を取り入れた食堂。
気軽に入れて、ボリュームたっぷりの
ヘルシーな料理が食べられます。
身土不二の考えを取り入れた和菓子を作る、
京都は丹波のお店。
京都駅の伊勢丹にも入っているので、
京都みやげにオススメです。
とても上品な甘さがたまらなくおいしくて、
おみやげにあげるのはもったいないほどなんだけど…。
昔っから無添加で漬物を
作り続けている京都の近清。
地元の野菜を使い、全商品が
無添加という徹底ぶりです。
ここの千枚漬けは絶品で、
あったかいご飯と食べていると、
四季のある国に生きる幸せを実感します。
丹波の黒豆をきな粉と糖蜜で包み、
和歌山の青海苔をまぶしたお菓子。
青海苔の香りの次に、やわらかいきな粉の味、
そして最後に歯ごたえある黒大豆と、
小さいながらも複雑な味が楽しめます。
おいしい野菜焼きが楽しめる炉端焼の店。
野菜の産地や食べ方について
店員さんがくわしくお話してくれるので、
舌だけでなく頭でも楽しめるところが面白いです。
有機野菜をたっぷり使った料理が
ビュッフェ形式で思う存分楽しめるお店。
子どもからお年寄りまで食べられるメニューが
そろっっているので、ファミレス感覚で使えます。
駒沢店はテラス席があり、ペット同伴もＯＫ。
酵母は有機栽培の素材で育てた
天然酵母や白神こだま酵母、
小麦は完全無農薬の国産小麦粉や有機栽培小麦など、
パンの種類よって素材を厳選。
そして石釜でじっくり焼いたパンとお菓子のお店。
丁寧に作られているので、
ちょっと食べるだけでお腹も心も満足できます。
西京白味噌と白あんでできた
バター風味のペースト。
ほんのりした甘さとコクが
たまりません。
空が見える屋上テラス席がとても
気持ちいいオーガニック・カフェ。
雑穀の春巻きなど、オリジナルのフードも
充実していて楽しいお店です。
オーガニックな野菜を使った薄味のおかずが
ビュッフェ形式で食べられるランチが人気。
家庭的なおかずの数々は、外食がちな人にとっては
ありがたいおいしさかも知れません。
巣鴨のとげぬき地蔵そばにある
マクロビオティックな甘味どころ。
なるべく国産の材料を使って、
ほどよい甘さに仕上げられた和風の甘味は、
小さな子どもからお年寄りまで安心して
楽しむことができます。
黒米のご飯と、あっさりした味付けのおかず。
とくにエコとか健康とかにこだわるのではなく、
オシャレにヘルシーに楽しめる和風ダイニングです。
これでもか、これでもか、
というくらい様々な豆腐料理が楽しめます。
カクテルも豆乳ベースのものがいっぱいあったりして、
豆好きにはたまらないお店です。
新鮮な野菜やお豆腐を使った
様々な料理が手軽に楽しめる居酒屋。
ドリンクも野菜ジュースを割った
チューハイなんかもあったりして、
ヘルシーに酔っぱらえます（笑）。
肉や魚、卵のメニューもあるので、
ベジじゃない人とも平和に飲み食いできます。
１００％オーガニックでヴィーガン仕様の
天然酵母パンを作っているマクロなパン屋さん。
ここのパンはとても個性的なのですが、
ハマるとクセになるおいしさです。
クレヨンハウスやニールズヤード、
ブラウンライスの近くなので、
エコな買物のついでにどうぞ。
